Café Red Bourbon

Name: Café Red Bourbon
SKU: 7908216108287
Availability: InStock

a partir de R$ 50,00

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Da tradição das montanhas vulcânicas de Cabo Verde em Minas Gerais

Produzido por Ivan Santana na Fazenda Jangada, este Bourbon Vermelho cultivado a 1.150 metros de altitude revela o caráter único do terroir mineiro, em uma experiência sensorial refinada e envolvente. Sua acidez delicada traz equilíbrio e brilho à bebida, e o corpo sedoso prolonga a experiência de forma suave e sofisticada.

Informações

OrigemSudoeste de Minas (MG)

MunicípioCabo Verde/MG

FazendaJangada

ProdutorIvan Santana

Altitude1.150 m

VariedadeBourbon Vermelho

ProcessoNatural

TorraMédia

Notas de saborCaramelo escuro, Ameixa roxa, Laranja

Perfil na xícaraCorpo: 4 de 5Acidez: 3 de 5Doçura: 4 de 5

Indicado paraEspresso e coado.

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Como preparar

Moa o caféMoagem média para coado ou cafeteira italiana.
Pese o café e a água20 g de café para 280 g de água filtrada a 92 °C.
Escalde o filtroPasse água quente no filtro e descarte a água.
Faça a extração em 3 despejosDespeje 80 g de água e aguarde 30 segundos. Despeje mais 100 g, aguarde 30 segundos. Por fim, despeje os últimos 100 g.
Sirva e aproveiteSirva logo em seguida, para sentir todas as notas.