Café Doce Cerrado

Name: Café Doce Cerrado
SKU: 7908216108254
Availability: InStock

a partir de R$ 47,00

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Um café doce e equilibrado da Fazenda Capim Branco, com notas de chocolate e creme de avelã.

Contamos com a parceria da Capim Branco e da São Silvestre desde o início da Uritu. O lote Doce Cerrado está conosco há mais de 5 anos. Com tantos parâmetros e protocolos de qualidade a serem seguidos, o produtor Ismael Andrade consegue produzir de forma consistente e constante, todos os anos. Isso comprova a qualidade e a consistência do seu trabalho.

Informações

OrigemCerrado Mineiro (MG)

MunicípioSerra do Salitre/MG

FazendaCapim Branco

ProdutorIsmael Andrade

Altitude1.100 m

VariedadeCatuaí vermelho e amarelo

ProcessoNatural

TorraMédia

Notas de saborChocolate, Creme de avelã

Perfil na xícaraCorpo: 4 de 5Acidez: 1 de 5Doçura: 4 de 5

Indicado paraEspresso e coado.

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Como preparar

Moa o caféMoagem média para coado ou cafeteira italiana.
Pese o café e a água20 g de café para 280 g de água filtrada a 92 °C.
Escalde o filtroPasse água quente no filtro e descarte a água.
Faça a extração em 3 despejosDespeje 80 g de água e aguarde 30 segundos. Despeje mais 100 g, aguarde 30 segundos. Por fim, despeje os últimos 100 g. Use movimentos circulares.
Sirva e aproveiteSirva logo em seguida, para sentir todas as notas.