Café Especial Descafeinado 250g
Marca: URITU Cafés Especiais Disponibilidade: Imediata Referência: 7908216107539
Produtor: Fazenda Paraíso e Sobrado em Carmo do Paraíba/MG
Região: Cerrado Mineiro
Variedade: Icatu
Processo: Natural
Notas de sabor: chocolate, caramelo e nozes
Entenda como funciona o processo de extração da cafeína:
Os grãos de café são imersos em água muito quente e depois introduzidos em uma mistura de água e extrato de café verde. Essa mistura já foi reduzida em cafeína. Como o extrato de café verde deseja criar equilíbrio, ele extrai a cafeína dos grãos imersos.
A água de cada banho é então passada através do carvão ativado, que retém a cafeína. Os grãos de café passam por uma série desses banhos para remover quase toda a cafeína. E a água e o extrato de café verde podem ser reutilizados em outro banho.
